MISTURA 2011
Mistura 2011
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Que es Mistura?: alimentos en América Latina y se convierte cada vez más fama internacional , y no es sólo un festival de comida, pero mucho más es una fiesta donde los peruanos de distintas edades sociales, , el sexo, sin distinciones sociales que se reúnen alrededor de nuestras ollas y cocinas para celebrar nuestra cocina tradicional, maravillarse con nuestra creatividad, para reafirmar nuestra identidad y celebrar nuestra diversidad cultural.
En el Perú, a lo largo de los siglos, los alimentos se ha asociado con la Fiesta. Es con motivo de las fiestas, Inti Raymi, San Juan, Motupe Cruz, Cautivo Señor, Navidad, Semana Santa y las celebraciones familiares (bodas, cumpleaños, bautizos) se han preparado los platos con las mejores técnicas y recetas que nuestros guisanderas y cocineros pasado de generación en generación. En las fiestas y tabernas de la comida tradicional ha ido de la mano con la música y la confraternización social entre los peruanos en los diversos estratos. Este es el espíritu que domina Mistura. 
Mistura 2011
La feria reúne a los diversos actores en el Perú gastronómica de la cadena: Agricultores, productores de pisco, cocineros, panaderos, vendedores de alimentos, productos de confitería, huariques, restaurantes, escuelas de cocina, empresas de procesamiento de alimentos en Mistura una mención especial de nuestra madre tierra. Naturaleza ha sido generosa con el Perú. Durante sus 7000 años de historia, nuestro país sigue ofreciendo una de las despensas más fascinantes del planeta. Y parte de esa riqueza se debe a los peruanos. estableció un diálogo respetuoso con la Pachamama, con sus entornos geográficos y climáticos 85 . Esa fue la fórmula mágica para tener esa variedad de productos que trae Mistura hoy en el Grand Market y son una
parte integral de la cocina peruana y la oferta mundial de alimentos. de estilos culinarios y las aportaciones de las diferentes regiones del Perú. A esto se añade en los últimos cinco siglos, la contribución de los gustos europeos, árabes, africanos, chinos y japoneses. Los peruanos han decidido contarle al mundo lo orgullosos que estamos de nuestra cocina. Pero por encima de de todo, compartimos los valores que marcan nuestro camino:. tolerancia, el respeto, el compromiso con el medio ambiente y responsabilidad social Queremos que la cocina no es un fin sino un medio y se convierte en un instrumento de desarrollo inclusivo, la identidad cultural, el desarrollo social y integración.
¿Dónde está Mistura?
Mistura está ubicado en el Parque de la Exposición , Lima. En la actualidad avenidas bordeadas por el Paseo Colón , Paseo de la Repúiblica y 28 de julio en el barrio de de Santa Beatriz
Qué comer? : de nuestra tradición lo largo de los siglos, estos inestimables carácter de nuestra cocina no fueron reconocidos en la verdadera medida de su importancia . Mistura , finalmente , es el público que rinde homenaje hacinamiento su espacio para disfrutar el sabor que han defendido durante décadas en los espacios pequeños.
Qué comprar?: agricultores y campesinos que llegaron de diversas regiones del Perú, traemos los mejores productos de su tierra y se ofreció a los visitantes Mistura. Este año, el Gran Mercado celebra los maravillosos frutos del Perú, algunos de los cuales se muestran por primera vez en Lima. Cultivos copoazú un gran potencial como el pozo de agua y camu camu, que se incorpora poco a poco a los platos de los locales de alta cocina, son parte de las 86 variedades que vienen de la costa, sierra y selva. Por supuesto, habrá degustación de frutas para el público. Y también tengo las papas nativas, tubérculos andinos, hortalizas orgánicas, hierbas aromáticas ... . celebración de esa gran despensa de alimentos que es la tierra del Perú, algunos de los frutos que se expondrán en la Feria son:
Que es APEGA?:
Hemos nacido a finales de 2007 con el nombre de la Sociedad Peruana
de Gastronomía y en menos de cuatro años hemos logrado lo que pocos
creían posible: reunir a los principales actores de la cocina peruana y cocinar
un menú de actividades que promueven nuestra gastronomía y la identidad
cultural.
Reunimos a los amantes de la cocina, nutrición, capacitación en cocina, los
dueños de restaurantes, chefs, investigadores, enólogos y periodistas que
trabajan para ella de la mano con las universidades, agricultores, pescadores
y comerciantes del mercado (ver: www.apega.pe ).
Objetivos
Actividades destacadas:
UBICACION DE STANDS :
ENTRADAS:
 ($ 1.00 = S /. 2,75)
TARIFAS DE ENTRADA:
Los niños menores de 5 años entran gratis
ENTRADAS PROFESSIONAL *:
(*) Ver detalle Entradas Profesionales
CONTACTO:
TARIFAS DE ALIMENTOS: 
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